Capacitan a madres de familia en preparación de recetas nutritivas
Incluye
Un total de quince madres de familia con niños en situación de desnutrición aguda, de la comunidad de Río Chiquito, en Usumatlán, Zacapa, participaron en el club de nutrición promovido por la Comisión Municipal de Seguridad Alimentaria y Nutricional, con el acompañamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA).
Durante la jornada, una nutricionista del componente de Agricultura Familiar Sensible a la Nutrición y Fomento de Huertos, del Viceministerio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (VISAN), impartió capacitación acerca de la preparación de recetas nutritivas, elaboradas con ingredientes accesibles en los mercados locales y alimentos que pueden producirse en las comunidades.
Entre las preparaciones presentadas se encuentran panqueques con Incaparina, fresco elaborado con esta mezcla y sopa con bolitas de maíz y hierbas. Esto, con el propósito de promover el aprovechamiento de mezclas vegetales como fuente complementaria de proteína e incentivar el consumo de hierbas nativas, que aportan nutrientes importantes para la alimentación.
Estas actividades fortalecen los conocimientos de las familias acerca de la preparación de alimentos nutritivos y el aprovechamiento de los recursos disponibles en su entorno, facilitando la incorporación de opciones variadas a la alimentación cotidiana.
La participación del MAGA en estos clubs contribuye a fortalecer la educación alimentaria y nutricional de las familias, mediante orientaciones prácticas que vinculan la producción familiar de alimentos con una alimentación saludable, en coordinación con los actores locales que trabajan en favor de la seguridad alimentaria y nutricional.
