Impulsan desarrollo comunitario con taller de buenas prácticas de manufactura
Incluye
Un taller práctico relativo a la elaboración de yogurt con mermelada natural, dirigido a las amas de casa de Sololá, impartió el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), por medio de la Escuela de Formación Agrícola (EFA) de dicho departamento.
La jornada formativa, enfocada en el impulso al desarrollo económico de los hogares rurales, incluyó contenidos clave relativos al valor nutricional de la leche, técnicas de procesamiento artesanal de frutas y la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), para garantizar la inocuidad y calidad en la preparación de los alimentos.
Durante la actividad, las participantes ejercitaron de manera directa cada etapa del proceso, desde la pasteurización y pasteado hasta la formulación de mermeladas y la presentación final del producto transformado.
Esta capacitación da cumplimiento al Reglamento Interno de las Escuelas de Formación Agrícola (Acuerdo Ministerial 175-89), el cual manda brindar formación técnica a los agricultores y amas de casa en sus áreas de influencia, con el fin de optimizar su producción local.
Con estas acciones de proyección social, se promueve la seguridad alimentaria, el emprendimiento femenino y el aprovechamiento sostenible de los recursos de la comunidad.
