Mujeres de Livingston aprenden a transformar pescado en nuevos productos
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Durante una jornada realizada el viernes 18 de septiembre en Livingston, Izabal, nueve mujeres conocieron técnicas de fileteo y procesamiento de pescado, para elaborar nuevos productos como longanizas y tortitas de esta carne blanca.
En el taller también participaron dos productores acuícolas dedicados al engorde de tilapia, quienes proporcionaron los ejemplares utilizados en el proceso de enseñanza-aprendizaje.
Las participantes practicaron diferentes formas de transformación y elaboración de productos, con lo cual ampliaron sus conocimientos relativos a las posibilidades de aprovechamiento de los recursos pesqueros.
La actividad se desarrolló en la comunidad de Chinacadenas y fue liderada por la Dirección de Normatividad de la Pesca y Acuicultura (DIPESCA), con la coordinación del Consejo de Coordinación Agrícola y Pecuario Municipal (COAPEM).
Además, se contó con el apoyo de la Municipalidad de Livingston y otras instituciones del área que aportaron los insumos necesarios para desarrollar el taller.
